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A CHI E' RIVOLTO
Il progetto è rivolto a tutte le persone, indipendentemente dal sesso e dall'età che sono:
DISOCCUPATE, hanno un lavoro PRECARIO, percettori di NASPI, Reddito di Cittadinanza, Cassa integrazione Straordinaria o persone FRAGILI.
OPPORTUNITA'
Il PROGRAMMA è uno degli strumenti inseriti all'interno del PNRR nell'ambito delle politiche attive del lavoro.
L'obiettivo del programma è facilitare l'inserimento o il reinserimento lavorativo dei lavoratori disoccupati e/o fragili proponendo un'offerta personalizzata di servizi integrati: Orientamento, Formazione, Tirocinio, Accompagnamento al Lavoro.
Ogni beneficiario, dopo un'attenta valutazione del profilo professionale da parte del Centro per l'Impiego, sarà indirizzato presso il percorso più adeguato.
Tutto il programma è GRATUITO ed inoltre fornisce un RIMBORSO SPESE.
Il percorso formativo si pone l'obiettivo di sviluppare e aggiornare competenze, conoscenze e abilità per la figura dell'Operatore di Pasticceria.
L'obiettivo è di permettere all'allievo di maturare le necessarie esperienze tecniche ed operative che sono indispensabili per formare e/o aggiornare coloro che devono occuparsi della progettazione e della produzione di prodotti di pasticceria, sia attraverso lavorazioni di tipo manuale che attraverso l'utilizzo di
macchinari e strumentazioni.
L'Operatore di Pasticceria si occupa dell'impasto, della formatura, della cottura e della composizione dei vari prodotti. La struttura pratica del corso, infatti, consente agli allievi di acquisire quelle competenze che sono indirizzate in maniera specifica, verso il mondo della pasticceria.
modalita'
Il corso, della durata di 90 ore, si svolgerà interamente in presenza presso due scuole/laboratori. Viene data la possibilità di scelta per quello più vicino alla propria zona di residenza:
MARTELLAGO (VE) presso "Tomato & Basil"
PAESE (TV) presso "Urban Kitchen School"
Al termine del corso, al superamento del 70% di frequenza delle ore previste, verrà rilasciato unattestato di partecipazione e acquisizione delle competenze.
assegno gol
Inizia il tuo percorso di REINSERIMENTO LAVORATIVO grazie ad un CORSO di FORMAZIONE RETRIBUITO e alle ATTIVITÀ di ORIENTAMENTO e RICERCA ATTIVA del LAVORO con un OPERATORE DEDICATO a TE. Tutte le attività sono completamente GRATUITE e FINANZIATE dalla Regione Veneto.
COMPETENZE che ACQUISIRAI
40 ORE: LAVORAZIONE DI IMPASTI E CREME
- Riconoscere la struttura delle diverse tipologie di impasti, creme e salse base di pasticceria e gelateria
- Leggere le caratteristiche fisico - chimiche e comportamentali degli ingredienti durante la lavorazione dell'impasto
- Riconoscere qualità, caratteristiche organolettiche delle materie prime e dosaggi degli ingredienti in ingresso in
funzione del tipo di prodotto da realizzare
- Selezionare la composizione di impasti e creme in funzione del tipo di prodotto da realizzare della temperatura
esterna e del livello di umidità
- Utilizzare macchinari, attrezzature, tecniche e metodiche adeguate alla lavorazione dei diversi tipi di impasto e
dello zucchero
- Applicare procedure di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP) nel processo di lavorazione e
conservazione di impasti e creme
- Applicare tecniche di igienizzazione di attrezzature, macchinari e utensili per la realizzazione degli impasti sulla base delle procedure standard
50 ORE: REALIZZARE LA FARCITURA E LA DECORAZIONE DEL PRODOTTO DOLCIARIO
- Applicare tecniche specifiche di farcitura, decorazione e guarnizione dei prodotti dolciari
- Configurare in modo creativo il prodotto finito scegliendo la decorazione in funzione dell'elaborato preparato
- Rappresentare disegni e forme utilizzando creme e zucchero
- Scegliere decorazioni per elaborati di pasticceria realizzate con la lavorazione del cioccolato e dello zucchero
- Applicare procedure di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP) nel processo di farcitura e
decorazione dei prodotti di pasticceria
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Sarai contattato da una nostra operatrice, che senza impegno, risponderà a tutte alle tue domande e dubbi.
4
Assegno GOL
Potrai gratuitamente partecipare al Corso di Formazione, alle attività di orientamento e di ricerca del lavoro e formazione sulle competenze digitali
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Rimborso
Spese
Inoltre, dopo la formazione gratuita, al termine del Corso, per le ore di formazione in presenza, riceverai un rimborso spese pari a 3,50€/H.
COSA FARE
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Adatta srl
Ente di Formazione riconosciuto dalla Regione Veneto
Cod. Accreditamento: AO513-L006
Cod. Ente 4034
indirizzo: via G.Savelli n° 24, 35129 - Padova -
p.iva: 04332880287
tel. 049.7387356
