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A CHI È RIVOLTO
Il progetto è rivolto a tutte le persone, indipendentemente dal sesso e dall'età che sono:
DISOCCUPATE, hanno un lavoro PRECARIO, percettori di NASPI, Reddito di Cittadinanza, Cassa integrazione Straordinaria o persone FRAGILI.
OPPORTUNITÀ
Il PROGRAMMA GOL è uno degli strumenti inseriti all'interno del PNRR nell'ambito delle politiche attive del lavoro.
L'obiettivo del programma è facilitare l'inserimento o il reinserimento lavorativo dei lavoratori disoccupati e/o fragili proponendo un'offerta personalizzata di servizi integrati: Orientamento, Formazione, Tirocinio, Accompagnamento al Lavoro.
Ogni beneficiario, dopo un'attenta valutazione del profilo professionale da parte del Centro per l'Impiego, sarà indirizzato presso il percorso più adeguato.
Tutto il programma è GRATUITO ed inoltre fornisce un RIMBORSO SPESE.
Il percorso formativo è finalizzato allo sviluppo e all’aggiornamento delle competenze dell’Operatore di Pasticceria, fornendo conoscenze tecniche e operative per la progettazione e la produzione di prodotti di pasticceria, sia manualmente sia tramite l’uso di macchinari e attrezzature.
Il corso, a forte impronta pratica, permette di acquisire competenze legate alle principali fasi di lavorazione: impasto, formatura, cottura e composizione dei prodotti.
MODALITÀ
Il corso, della durata di 120 ore, si svolgerà interamente in presenza presso scuole o laboratori professionali. Viene data la possibilità di scegliere la sede più vicina alla propria zona di residenza:
MARTELLAGO (VE) presso "Tomato & Basil", PAESE (TV) presso "Urban Kitchen School", CADONEGHE (PD) presso "Francesco d'Assisi", PORTOGRUARO (VE) presso "Sharks Rugby Portogruaro".
Al termine del corso, al superamento del 70% di frequenza delle ore previste, verrà rilasciato un attestato di partecipazione e acquisizione delle competenze.
assegno gol
Inizia il tuo percorso di REINSERIMENTO LAVORATIVO grazie ad un CORSO di FORMAZIONE RETRIBUITO e alle ATTIVITÀ di ORIENTAMENTO e RICERCA ATTIVA del LAVORO con un OPERATORE DEDICATO a TE. Tutte le attività sono completamente GRATUITE e FINANZIATE dalla Regione Veneto.
COMPETENZE che ACQUISIRAI
LAVORAZIONE DI IMPASTI E CREME
- Riconoscere la struttura delle diverse tipologie di impasti, creme e salse base di pasticceria e gelateria
- Leggere le caratteristiche fisico - chimiche e comportamentali degli ingredienti durante la lavorazione dell'impasto
- Riconoscere qualità, caratteristiche organolettiche delle materie prime e dosaggi degli ingredienti in ingresso in
funzione del tipo di prodotto da realizzare
- Selezionare la composizione di impasti e creme in funzione del tipo di prodotto da realizzare della temperatura
esterna e del livello di umidità
- Utilizzare macchinari, attrezzature, tecniche e metodiche adeguate alla lavorazione dei diversi tipi di impasto e
dello zucchero
- Applicare procedure di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP) nel processo di lavorazione e
conservazione di impasti e creme
- Applicare tecniche di igienizzazione di attrezzature, macchinari e utensili per la realizzazione degli impasti sulla base delle procedure standard
REALIZZARE LA FARCITURA E LA DECORAZIONE DEL PRODOTTO DOLCIARIO
- Applicare tecniche specifiche di farcitura, decorazione e guarnizione dei prodotti dolciari
- Configurare in modo creativo il prodotto finito scegliendo la decorazione in funzione dell'elaborato preparato
- Rappresentare disegni e forme utilizzando creme e zucchero
- Scegliere decorazioni per elaborati di pasticceria realizzate con la lavorazione del cioccolato e dello zucchero
- Applicare procedure di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici (HACCP) nel processo di farcitura e
decorazione dei prodotti di pasticceria
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Assegno GOL
Potrai gratuitamente partecipare al Corso di Formazione, alle attività di orientamento e di ricerca del lavoro e formazione sulle competenze digitali
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Rimborso
Spese
Inoltre, dopo la formazione gratuita, al termine del Corso, per le ore di formazione in presenza, riceverai un rimborso spese pari a 3,50€/H.
COSA FARE
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Adatta srl
Ente di Formazione riconosciuto dalla Regione Veneto
Cod. Accreditamento: AO513-L006
Cod. Ente 4034
indirizzo: via G.Savelli n° 24, 35129 - Padova -
p.iva: 04332880287
tel. 049.7387356
