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CORSO GRATUITO
PER OPERATORE
DI CUCINA
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Attivo nella sede di: PAESE (TV) e MARTELLAGO (VE)
A CHI É RIVOLTO
Il progetto è rivolto a tutte le persone, indipendentemente dal sesso e dall'età che sono:
DISOCCUPATE, hanno un lavoro PRECARIO, percettori di NASPI, Reddito di Cittadinanza, Cassa integrazione Straordinaria o persone FRAGILI.
OPPORTUNITÀ
Il PROGRAMMA è uno degli strumenti inseriti all'interno del PNRR nell'ambito delle politiche attive del lavoro.
L'obiettivo del programma è facilitare l'inserimento o il reinserimento lavorativo dei lavoratori disoccupati e/o fragili proponendo un'offerta personalizzata di servizi integrati: Orientamento, Formazione, Tirocinio, Accompagnamento al Lavoro.
Ogni beneficiario, dopo un'attenta valutazione del profilo professionale da parte del Centro per l'Impiego, sarà indirizzato presso il percorso più adeguato.
Tutto il programma è GRATUITO ed inoltre fornisce un RIMBORSO SPESE.
modalitÀ
Il corso, della durata di 120 ore, si svolgerà interamente in presenza presso scuole o laboratori professionali. Viene data la possibilità di scegliere la sede più vicina alla propria zona di residenza:
CADONEGHE (PD) presso "F. d'Assisi", MARTELLAGO (VE) presso "Tomato & Basil" o PAESE (TV) presso "Urban Kitchen School".
Al termine del corso, al superamento del 70% di frequenza delle ore previste, verrà rilasciato un attestato di partecipazione e acquisizione delle competenze.
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assegno gol
Inizia il tuo percorso di REINSERIMENTO LAVORATIVO grazie ad un CORSO di FORMAZIONE RETRIBUITO e alle ATTIVITÀ di ORIENTAMENTO e RICERCA ATTIVA del LAVORO con un OPERATORE DEDICATO a TE. Tutte le attività sono completamente GRATUITE e FINANZIATE dalla Regione Veneto.
COMPETENZE che ACQUISIRAI
PREPARARE MATERIE PRIME E SEMILAVORATI
- Tipologie e meccanismi di funzionamento dei principali macchinari e attrezzature e per la preparazione di materie prime e semilavorati;
- Caratteristiche fisiche, chimiche, biologiche e indicatori di qualità delle materie prime di origine animale e vegetale;
- Tecniche per la manipolazione ed il trattamento (pulitura, taglio, cottura, ecc.) di materie prime di origine animale e vegetale;
- Caratteristiche organolettiche e nutrizionali, ingredienti, tecniche di lavorazione ed utilizzi delle principali varietà di semilavorati (impasti, salse, condimenti, …)
- Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne la preparazione ed il trattamento di materie prime e semilavorati;
- Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di HACCP per quanto concerne la preparazione ed il trattamento di materie prime e semilavorati;
PREPARARE PIATTI SEMPLICI
Caratteristiche merceologiche, organolettiche e nutrizionali degli alimenti;
- Elementi di dietetica relativi ai principi nutritivi degli alimenti, ai comportamenti alimentari, alle malattie metaboliche ed alle intolleranze;
- Criteri e tecniche di composizione di diverse tipologie di menù;
- Tecniche di preparazione dei piatti;
- Modalità di presentazione, guarnizione e decorazione dei piatti;
- Modelli organizzativi, processi e cicli di lavoro nell’attività ristorativa;
- Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne la preparazione di piatti;
- Principali riferimenti normativi in materia di HACCP relativi alla preparazione di piatti.
REALIZZARE L’ALLESTIMENTO E LA PULIZIA DEGLI AMBIENTI, DELLE ATTREZZATURE E DEGLI UTENSILI DI CUCINA
- Tipologia, caratteristiche e funzionalità delle attrezzature per la pulizia, sanificazione, disinfezione e disinfestazione igienico sanitaria
degli ambienti, delle attrezzature e degli utensili di cucina;
- Tipologia, caratteristiche e modalità di utilizzo dei prodotti per la pulizia, sanificazione, disinfezione e disinfestazione igienico sanitaria
degli ambienti, delle attrezzature e degli utensili di cucina;
- Tipologia, caratteristiche, funzionalità ed esigenze manutentive delle principali attrezzature ed utensili di cucina;
- Principi di igiene e cura della persona;
- Procedure, protocolli e tecniche di allestimento e riordino degli ambienti di lavoro;
- Principali riferimenti normativi in materia di HACCP relativi alla pulizia di ambienti, attrezzature e utensili di cucina;
- Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne allestimento e la pulizia degli ambienti,
delle attrezzature e degli utensili di cucina.
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Ti contatteremo
per darti tutte le info richieste
Sarai contattato da una nostra operatrice, che senza impegno, risponderà a tutte alle tue domande e dubbi.
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Assegno GOL
Potrai gratuitamente partecipare al Corso di Formazione, alle attività di orientamento e di ricerca del lavoro e formazione sulle competenze digitali
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Rimborso
Spese
Inoltre, dopo la formazione gratuita, al termine del Corso, per le ore di formazione in presenza, riceverai un rimborso spese pari a 3,50€/H.
COSA FARE
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Adatta srl
Ente di Formazione riconosciuto dalla Regione Veneto
Cod. Accreditamento: AO513-L006
Cod. Ente 4034
indirizzo: via G.Savelli n° 24, 35129 - Padova -
p.iva: 04332880287
tel. 049.7387356
